Juste racontée en images, la réalisation de mon premier pain pour 2012.
Dehors, c'est la tempête, le froid, la pluie....Brrrrr
La poolish est
en pleine activité, dans la cuisine, la température est favorable!
La fermentation fait son travail...
Après ajout de la bonne quantité de farine, le pâton est mis à reposer.
... et il
gonfle...
...il gonfle!...
Il est temps que je reprenne les choses en main. Je le mets en forme et ensuite, encore un petit dodo...
... dans son
panier d'osier.
Et enfin, après
cuisson...
C'est l'arrivée du premier pain de l'année. Certes légèrement trop cuit, mais ça donne à la croûte un subtil parfum de caramel. Mmmmmmmmmmmmmmmh! Et à l'heure où je mets sous presse, il est encore en train de chanter dans la cuisine. Que du plaisir!
Patrick.
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Ils ont dit... et j'aime.
On ne voit bien qu'avec le coeur.
L'essentiel est invisible pour les yeux.
Antoine de Saint Exupéry.
Tu deviens responsable pour toujours de ce que tu as apprivoisé.
Antoine de Saint Exupéry.
J'ai toujours aimé le désert. On s'assoit sur une dune de sable. On ne voit rien. On n'entends rien. Et cependant quelque chose rayonne
en silence...
Antoine de Saint Exupéry. Le Petit Prince, 1946, Gallimard.
Pour le plaisir des yeux...
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- : histoire de mon changement de vie
- : Comment j'ai vécu ma résurrection à 56 ans passés. Comment j'ai changé de vie
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